九月已經是初秋，正是吃南瓜的好季節(jié)。本人愛吃南瓜，無論蒸煮悶燉無一不愛，其中最喜歡的是用南瓜做甜品。南瓜的肉色澤金黃、口感豐潤細膩，加之天然的甜味，簡直就是天生的甜品材料!
吃過的南瓜甜品有：南瓜西米露、南瓜布丁、南瓜燉蛋……唔，還有很有很多很多。不過還有一樣我沒嘗試過，就是南瓜蛋糕!想著最近烤蛋糕的技術越來越爐火純青，哈哈，決定來一個南瓜蛋糕!
不過中途出了點意外，發(fā)現白面粉居然不夠用了。慌忙中翻出一包玉米面，摻了點在白面粉里，湊合著用啦!呵呵，想不到搗鼓出來一個粗糧蛋糕!
先說說南瓜玉米蛋糕的原料：雞蛋兩個、植物油10克、南瓜二兩、低筋面粉25克、玉米面25克、泡打汾少許、糖30克。
1、把南瓜切小粒。
2、放進攪拌機里打成南瓜蓉。
3、把低筋面粉、玉米面、泡打粉均勻混合過篩。
4、雞蛋、油、糖、南瓜蓉均勻混合，用打蛋器打至發(fā)起變濃稠。
5、分三次把混合粉加到蛋糊里，從外向里拌均勻，然后裝進模子里進烤箱。200度烤25分鐘。
時間一到，叮!滿屋都是南瓜和雞蛋混合的香氣，真是讓人垂涎啊!蛋糕出爐，因為有南瓜、有玉米面，色澤金黃發(fā)亮，看著好有食欲哦!
這是脫模后的蛋糕，一朵花花的形狀，真好看!南瓜玉米蛋糕，有著菜蔬和粗糧的豐富營養(yǎng)哦，快來咬一口吧!
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