在廚房中,下廚早已成為人們的必修,那個起著承載作用的臺面是否也應受到人們更多的關注,臺面是廚房最重要的組成部分之一,無論是洗菜、切菜、烹飪還是調理等等都是在臺面上完成的,而且臺面經常與食品接觸,使用過程中,臺面爐孔部位經常冷熱交替變化,水槽部位承重不均勻等特點,都對臺面結構和制造工藝提出較高要求。因此,臺面材料的品質、加工精度、強度、硬度、便面狀態(tài)、無毒性、無放射性等性能都決定著臺面的使用質量。