嵌入式烤箱，現代廚房的新寵，因為沒有油煙、功能強大、實用便捷、顏值高等因素逐漸成為新一代廚房神器。
為了方便用戶烤肉的時候不用手動翻轉肉類，讓食材能夠受熱更均勻，有的嵌入式烤箱便配備了360°自動旋轉烤叉功能，這樣一來，就會節省很多人力和時間，食物的烘焙效果和口感也會更好。
最容易被忽略的“致命點”
然而，帶自動旋轉烤叉的烤箱，一直有一個被忽略的細節，烤叉要穿過烤箱內部后立面與旋轉電機連接，箱體內后立面上就必須有個小孔，這個小孔在后立面加熱管得蓋板上，在烤箱啟動后，加熱管在加熱時就會有熱風從孔中吹出來。如果沒有專門的烤叉擋孔，熱風就會直接吹向食物，對食物正對的部位產生不好的影響，破壞食物烹飪的效果，這對烘焙來講是很容易被人忽視，也是很“致命”的。
很多人會有疑問，一個小小的烤叉孔真的會有那么大的影響嗎?我們可以來一起看一看，當烤箱烤叉孔在不做處理的情況下，開啟后立面環形加熱管時，對烤制食物產生的影響到底有哪些?
食物局部顏色會產生比較明顯的差別，對應擋孔的部分顏色會深一些，相反則淺一些，食物的色澤口感會有差異是毋庸置疑的，但僅僅是單純的影響美食的顏值和味道嗎?答案肯定是不，除此之外，食物局部的生熟程度也會有不同，不僅味道會變差，特別是烤制肉類的時候，如果吃到不熟的肉食很容易影響人體健康，引起不必要的不適感甚至疾病。同時，食物局部的軟硬度也會產生差別，極易破壞食物的營養價值。除了對食物會產生影響之外，對電器本身也會有影響，對部分加熱模式的熱循環過程產生干擾，耗時又耗能，進而影響烤箱的使用壽命。
小革新帶來的大改變
雖然烤叉孔存在諸多的問題，但是此前市場上卻沒有一款烤箱的生產者對烤叉孔做過針對性的處理。直到有26年研發生產烤箱經驗的專業品牌德普凱信，通過不斷的測試研究發現了這個細節問題，對新品嵌入式烤箱809EB/ES做了技術升級，專門針對這個情況研發出創新烤叉擋孔技術，還對此項技術成功的申請了專利。
看起來如此細小的一個問題點，通過精巧的設計革新，改善了最終的烘焙效果。那么，德普凱信具體是怎樣做的呢?原來，采用了一個可活動旋轉的擋孔蓋進行處理，不用自動旋轉烤叉時，只需蓋上烤叉擋孔片，便可以阻擋熱流從孔中溢出，對食物產生不必要的影響，經過試驗，果真效果非常明顯。
顯而易見，在同一模式溫度工作的情況下，有擋孔蓋的烤箱烤制的食物要比沒有轉孔蓋的烤箱烤制的食物顏色更均勻，顏值更高，口感更好。而食物本身的硬度也有很大改善，靠近擋孔附近的餅干硬度不再那么大了。
其實，烤叉孔雖然看起來很小，卻極大的影響了烤制的效果，不仔細的反復研究試驗很難發現這個問題，進行改進。的確，德普凱信就是這么一個瘋狂的產品迷，每個產品都經過上千萬次的測試、完善，始終對顧客的產品需求保持高度的好奇心，站在客戶的角度去試用、研發、優化產品，因為，他明白，自己在做的是顧客需要的產品，而不只是內部人認可的產品。
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