從作品摘取國際大獎，到設計的餐飲項目至少排隊2小時，是什么讓他有如此深厚的功力？近日，記者有幸采訪到這位“2016-2017年度最具影響力餐飲設計師”——張成做客鳳凰設計名家網。
采訪嘉賓：深圳餐飲設計師——張成，廣州美術學院學士，香港理工大學設計專業碩士、中國餐飲業最佳設計師、亞太區室內大獎年度設計人物……張成在香港經歷了高等教育的多元化浸染，加之自身受過高等教育背景，并且自幼學習繪畫，對空間與文化都有著更深層的理解。他設計風格恰好反映了這一點：“我總是懷著敬畏之心對待自己的設計，每一個項目都是一個作品，用細節來講故事。”
以下是精彩實錄
【記者】：張成老師您好，業界的朋友都說，只要您設計的餐廳，人氣都會特別旺，要排隊很久，因此被稱為“餐飲設計人氣王”，不知您有什么感觸？
【張成】：餐飲界的朋友真的是謬贊了，首先我個人非常喜歡餐飲行業也很喜歡設計，所以只是在餐飲設計這個領域里專注了下去。十年來積累的餐飲項目設計經驗，讓我知道餐飲市場需要的到底是什么！
【記者】：那您覺得，這個評價給您的工作帶來哪些影響？
【張成】：我始終堅持的是我做設計的原則。現在是專注者的時代，匠心精神的時代，所以我一直堅持聚焦、專注，去尋找每個作品的設計靈魂。所以我覺的圈內朋友怎樣評價都好，我只有用心去完成每個作品，最后的結果肯定是好的。
【記者】：我特別好奇，為什么您設計的餐廳都是排隊2小時那么火爆，可不可以分享一下您在餐飲設計上的訣竅？
【張成】：其實也是這么多項目的經驗之談，如果沒有融入品牌文化故事或者沒有自己超級符號的餐飲空間，是無法打動消費者的，而我恰恰是最喜歡用文化或細節去講故事。所以每設計一部作品，我會去挖掘不一樣的故事和他獨特的氣質，通過自己設計語言或擺設去詮釋出來。當室內設計與外界環境有了互動，大家產生了共鳴，并留戀于其中的體驗，這樣的項目才可能成功。
【記者】：您覺得設計一個餐飲項目成敗的關鍵是什么？
【張成】：怎么把業主對空間的想象和市場的趨勢去落地成真實的空間，是非常考驗設計師水平的。客戶往往無法準確的描述設計需求，因為認知不在一個高度，不然也不會找我們來實現。而惟命是從的設計師是沒有個性的，看上去是很好地為業主服務，其實是對業主不負責任。除了設計的角度，還要從消費者的角度去思考，這才是一個作品成敗的關鍵。
【記者】：您覺得設計師對于一個餐飲項目的價值在哪里？
【張成】：有思想的設計師設計出來的作品，可以使這個品牌餐廳在市場上形成差異化，有“量身度造”之感。餐飲項目涉及到的設計內容非常繁雜，從定位到品牌，從廚房到空間，從消費者到營銷，只有綜合能力強的設計師，才能解決業主的綜合需求。所以我覺得，作為一個餐飲設計師的價值，最根本的還是幫助業主將空間增值，讓空間轉化出更高的商業價值。
【記者】感謝張成老師為我們帶來這么精彩的內容，感謝深圳花完里餐飲設計公司的支持！非常謝謝！
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