近幾年，隨著我國城鎮(zhèn)化轉型以及國民收入水平的提升，人們的消費觀念的逐步轉變，越來越追求品質生活。在此背景下，我國廚電業(yè)得到蓬勃發(fā)展，市場蛋糕不斷做大。據中怡康數據顯示，2016年廚電市場規(guī)模達到847億元，同比上升14個百分點，成為家電四大類中增長最快的品類。預計，2017年廚電市場總規(guī)模將達952億元，并保持同比12.6%的高速增長。
伴隨廚電市場的持續(xù)高速增長，這塊家電業(yè)少有的“利潤蛋糕”也被越來越的家電廠商所關注，并競相挖掘。不僅僅是煙灶消、微波爐等傳統(tǒng)廚電產品，包括洗碗機、烤箱、蒸箱在內的新興品類也不斷開始進入國民家庭，消費空間持續(xù)擴大。而整個廚電市場快速增長的利潤紅利，快速受益于領先企業(yè)，以老板、方太、美的、華帝等為代表的市場主流品牌，從中很好的保持了穩(wěn)定高速增長。其中，行業(yè)龍頭老板電器2016年營業(yè)收入增速達27.56%，業(yè)績喜人。今年一季度報又遠超預期，實現(xiàn)營業(yè)收入13.6億元，同比增長33.98%。同時盈利能力也未受原材料成本沖擊，歸屬于上市公司股東的凈利潤2.5億元，同比增長54.28%。
但另一方面，越來越多的中小品牌的日子卻并不好過，反而因各方面因素紛紛退出市場。據中怡康數據顯示，2016年線下油煙機前十大品牌零售額份額達到了85.1%，同比上升了1個百分點，線上油煙機前十大品牌零售額份額達到了84.9%，同比上升了2.9個百分點。燃氣灶方面，線下前十大品牌零售份額從2015年的82.5%上升到了2016年的83.9%，線上前十大品牌零售額份額則從80.2%上升到了82.6%。從零售數據上可以看出，伴隨廚電的高速發(fā)展，品牌集中度在進一步提升，中國廚電市場的競爭正逐步邁向品牌競爭階段。
從品牌格局來看，中怡康線下零售監(jiān)測數據顯示，線下油煙機零售市場，老板、方太、美的、華帝、西門子零售額占比排名前五，其銷售額占比分別為24.6%、22.9%、9.5%、9.2%和5.2%。線上市場，老板、方太、美的、華帝、海爾零售額占比排名前五，其銷售額占比分別為24%、22.4%、12.7%、10.8%和4.0%。可以說，已經形成了以老板和方太為代表的雙寡頭格局，兩者近幾年的增速也遠遠高于行業(yè)平均增速。并且短期內美的、華帝市場份額雖然上升明顯，卻很難對老板、方太造成影響。而即便是如帥康等傳統(tǒng)強勢品牌，近兩年也面臨提升空間有限被二線三線品牌競爭趕超的壓力。對于那些沒有真正核心競爭力的小品牌，則會在激烈的市場競爭中加速淘汰，進一步提升廚電市場的品牌集中度。
此外，伴隨新一輪的消費升級，廚電市場逐步向高端化智能化轉變成為另一大行業(yè)趨勢。其中，廚電行業(yè)“雙寡頭”紛紛推出了自己的智能化廚電戰(zhàn)略，快速布局智能化市場。
老板電器方面，推出了ROKI智能烹飪系統(tǒng)，ROKI智能烹飪系統(tǒng)通過對傳統(tǒng)烹飪學習方式的顛覆，構建起智能烹飪生態(tài)圈。除了導航做飯菜，ROKI還與如豆果等國內第三方美食同行，整合線上美食、菜譜類雜志及app資源，共同構建的智能烹飪生態(tài)圈。
據悉，老板電器針對智能烹飪已有5年的研發(fā)積累，并且ROKI從自主的云平臺、智能設備監(jiān)測和管理到智能菜譜管理系統(tǒng)等都布局了相關專利。老板電器表示，未來ROKI系統(tǒng)也會開放給其他廚電品牌商。
而方太則主打智能嵌入式廚電一體化。2016年方太最新推出的星魔方油煙機在智能化體驗上得到了很好的體驗，針對生活中煙機的使用痛點，根本上解決實際問題。比如解決烹飪高峰時的油煙倒灌、串煙煩惱以及針對爆炒瞬間的炸鍋、油煙暴增帶來的吸力調整等。這款產品所搭載的自動巡航增壓、風隨聲動、廚房空氣管家、煙灶聯(lián)動功能等幾大智能功能，給用戶使用體驗的提升都非常明顯，體現(xiàn)智能化精品特色。
相信，隨著互聯(lián)網技術的快速發(fā)展和網絡基礎設施的進一步完善，智能化必將成為家電行業(yè)的發(fā)展方向，而在產品轉型升級的帶動下，未來智能化廚電的發(fā)展前景也將不可小噓。或許在品牌集中度日益提升的廚電市場，智能化是未來發(fā)展的一條通路。
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