調查顯示，在2017年以后，亞太地區很可能將取代北美，成為全球智能家電最大市場，中國、印度以及日本等國家對智能家電的需求都在不斷攀升。目前市場上能夠連接網絡的智能家電增長速度均高達100%-300%，預計未來智能家電整體市場規模將達1.5萬億元。未來四年，智能的白電將占據近50%的市場，而智能生活電器、智能廚電產品的市場份額也將分別達到28%和25%。
“智能廚電”的興起讓未來的廚房更具想象空間，繼電視產業引領“客廳經濟”時代之后，“廚房經濟”的大幕正徐徐開啟。消費者對于“智能”廚電的遐想與期望，促使這個行業快速發展，搭載自清潔、煙灶聯動、智能吸排、智能烹飪等功能的廚電產品相繼出現。
然而，事實上，當下廚電行業的智能化革新卻并不那么順利，定義模糊、標準混亂、抄襲成風等市場亂象，使智能廚電領域陷入先進理念難以落地、產品水平參差不齊、使用體驗差強人意的局面。
根據奧維云網(AVC)推總數據顯示，2017年上半年，自清潔式油煙機線上線下復合滲透率達到19.5%，搭載自動巡航增壓、智能爆炒風、假日自動換氣、煙灶聯動等功能的產品線上線下復合滲透率達到51.6%，而具備遠程操控、電子菜譜等產品的復合滲透率僅為1.7%。
“花樣百出”的智能化應用在終端市場遇冷的事實不斷提醒我們，到底什么才能稱之為智能廚房?接下來，我們來看看廚電龍頭企業怎么說。
面對智能的命題與走向，方太的選擇是愛與體驗。方太所理解的真正智能，是“中庸而有度”哲學，不應是一再地刷存在感，而是化為一種對用戶不打擾的關愛。于是，可智能升降的全新一代云魔方吸油煙機誕生了：隨油煙大小自動升降 ，烹飪不需人來調節，為用戶帶來全程“零操作”的使用體驗。
方太集團董事長兼總裁茅忠群認為，所有的智能，都應該以人為本，都是為了成就用戶在廚房中的最佳體驗。有愛有度的智能，才能幫助更多用戶回歸廚房，享受便捷、健康的烹飪樂趣。
對于智能化的探索海爾廚電有著自己的思考，海爾摒棄了同質化的觸摸屏功能、“WiFi”式的預約、開關等聯網功能，而是從煙灶聯動、智能烹飪、購物娛樂等智慧生活方式上入手，由單純的智能科技轉變為智慧化、便利化、個性化的新時代烹飪方式。
以海爾云廚高端成套廚電為例，可實現云廚吸油煙機、5頭燃氣灶、烤箱、消毒柜之間的互聯互通。云廚套系中的智能操作系統中包含頂級烹飪大師的烹飪記憶曲線，用戶在云廚吸油煙機的5寸智慧大屏上選擇智能菜譜后，烤箱會根據烹飪曲線自動開啟相應烹飪模式。在烹飪結束前，消毒柜會自動開啟暖盤功能，以保證用戶在整個廚房烹飪過程中能夠擁有絕佳的智能體驗。
什么樣的智能功能才是用戶真正需求所在?在老板電器總裁任富佳看來，廚電智能化不是簡單的電器聯網，建立企業與用戶的鏈接，而是鏈接完以后，能以用戶為中心，重構廚房烹飪體驗，構建廚房小生態，幫助用戶解決前端的健康飲食推薦，食材配送，過程中的智能烹飪，以及餐后勞作等一系列問題，使烹飪變得輕松愉悅，不再成為負擔性的勞作。
據了解，老板電器自主研發的廚房智能系統ROKI已經升級到4.0版本，完成了油煙機、燃氣灶、消毒柜、烤箱、微波爐，以及凈洗等全品類的覆蓋，也初步完成了生態系統的搭建，并推出了智能鍋產品，這一系列廚電產品的智能互通不僅可以實現訂單遠程售前售后跟蹤、智能烹飪導航等功能，還在烹飪安全、智能服務等方面做了提升，讓做菜變得如同“跟著導航開車一樣簡單”，真正引領廚房進入了自動烹飪時代。
未來智慧廚房是廚房生態演變的重要方向這是毋庸置疑的，作為后起之秀的美的也已扛起 “未來廚房”的大旗。在AWE2017上，美的集團副總裁、CTO兼中央研究院院長胡自強博士向大家描述了一個這樣的“未來廚房”：未來廚房就像是分布式的家庭機器人，它有感知設備、執行設備及虛擬的廚房助理。它可以實現自動烹飪，可以提供自然語音和視覺的交互。廚房助理可以根據家庭晚宴的客人人數和愛好推薦晚餐的食譜，并按照冰箱食材的情況和菜譜的匹配訂購所缺的食材，還可以通過食材的智能識別把確定烹飪的溫度曲線送到烹飪的設備上，根據烹飪的需求來添加調料和烹飪需要的水，通過人、物、設備的互聯互通幫助消費者制造鮮美大餐。
據美的廚電事業部國內營銷公司品牌部部長黃飛介紹，未來廚房的解決方案，主要通過實體廚房+虛擬廚房的方式來實現。廚電事業部會著重從硬件入手，對家電、櫥柜等實體產品形態進行創新，逐步實現實體廚房的智能化。同時也會借助集團中央研究院、智慧 家居 研究院及外部資源的力量，提升相關性服務，例如運用AR技術、人跟機器的交互等，增加便捷性。未來廚房的最新成果，最快將在今年年底或者2018年AWE上隆重推出。
從各大企業的動態來看，智能化已成為中國廚電企業技術及市場的主攻方向，而我們也從他們的產品思路中找到了“廚房怎樣智能才算真有用”的答案：關于智能，或許每家見解稍有不同，相信隨著智能概念的不斷擴展，智能的定義還會不斷的發生改變，但有一點卻不會變，未來的智能，只會是代替人做很多事情，而非是需要人們去做更多的事情，這才是智能的根本意義。如何讓廚房的智能真正發揮價值，如何重構用戶在廚房場景下的行為，找到產品跟用戶的結合點，在這些點上去挖掘價值是廚電企業在拐點逢生的最佳武器。
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