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　　中國(guó)廚電行業(yè)在經(jīng)歷了10多年的快速發(fā)展后，自2018年開始，進(jìn)入減速換擋期。據(jù)全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，1-9月，中國(guó)廚電行業(yè)持續(xù)在低谷徘徊，其中油煙機(jī)、燃?xì)庠睢㈦姛崴鳌⑷細(xì)鉄崴鞯葌鹘y(tǒng)廚電品類零售額同比均出現(xiàn)不同程度的下滑。至暗時(shí)刻，廚電行業(yè)應(yīng)該如何破局?

　　10月29日，蘇寧聯(lián)合中國(guó)家用電器研究院召開2020中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇。會(huì)上，蘇寧易購(gòu)、家電院、泛博瑞咨詢、A.O.史密斯、博西、老板、華帝、沁園、貝克巴斯、復(fù)旦申花等在內(nèi)的眾行業(yè)大咖，聚焦廚電行業(yè)新品類展開了一場(chǎng)關(guān)于未來(lái)廚房及廚電行業(yè)發(fā)展方向的探討。

　　廚電個(gè)性化需求旺盛，品牌和平臺(tái)如何順勢(shì)而為

　　對(duì)于現(xiàn)如今的80后、90后消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，“懶”成為其一大特征，但對(duì)于健康和空間美學(xué)的追求同樣是他們個(gè)性化消費(fèi)的需求。再加上“互聯(lián)網(wǎng)+”、“物聯(lián)網(wǎng)”等概念在國(guó)內(nèi)的興起，許多智能化技術(shù)在廚電行業(yè)的運(yùn)用也大大提升了消費(fèi)者的使用體驗(yàn)等等。

　　也正如泛博瑞咨詢研究總監(jiān)王偉強(qiáng)所說(shuō)，“廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今，已經(jīng)從煙火繚繞的土灶演變成現(xiàn)在智能互聯(lián)、成套成調(diào)的整體廚房。除了油煙機(jī)、煙灶等傳統(tǒng)廚電，凈水器、洗碗機(jī)、蒸烤箱、垃圾處理器等新興廚電可謂一應(yīng)俱全。”

　　科技的進(jìn)步和個(gè)性化的需求給廚電新興品類提供了生長(zhǎng)空間。面對(duì)傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品失去前期增長(zhǎng)動(dòng)力，新興品類表現(xiàn)出較強(qiáng)活力的現(xiàn)狀，品牌和平臺(tái)又該如何順勢(shì)而為?

　　引領(lǐng)消費(fèi)趨勢(shì)，蘇寧提出新廚房主義“四大件”

　　會(huì)上，蘇寧易購(gòu)廚衛(wèi)家裝公司總裁柳賽針對(duì)當(dāng)下廚衛(wèi)行業(yè)呈現(xiàn)的懶人經(jīng)濟(jì)、健康主義、空間美學(xué)、智能物聯(lián)四大消費(fèi)趨勢(shì)提出了“新廚房主義”的概念。并提出包括洗碗機(jī)、凈洗產(chǎn)品、嵌入式一體機(jī)、廚余處理器等在內(nèi)的新廚房主義“四大件”。

　　“之所以選擇這四大件作為‘新廚房主義’的代表，主要它們引領(lǐng)了新的廚房消費(fèi)趨勢(shì)，比如洗碗機(jī)、垃圾處理器，解放了消費(fèi)者雙手，滿足了人們對(duì)“懶”的追求;凈水器、洗菜機(jī)則符合人們對(duì)健康的需求;嵌入式廚電，實(shí)現(xiàn)了廚房外觀的協(xié)調(diào)一致，符合人們空間美學(xué)的審美。”柳賽如是說(shuō)到。

　　蘇寧“三好一站”計(jì)劃普及新廚房主義“四大件”

　　據(jù)了解，針對(duì)新廚房主義“四大件”的普及，蘇寧推出了“三好一站”計(jì)劃，即好產(chǎn)品、好價(jià)格、好服務(wù)、一站購(gòu)。一方面，蘇寧運(yùn)用強(qiáng)大的數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)，洞悉消費(fèi)者的需求，通過(guò)C2B、C2M反向定制推出滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品;另一方面，蘇寧還將為消費(fèi)者發(fā)放5000萬(wàn)新品補(bǔ)貼，10億以舊換新補(bǔ)貼;與此同時(shí)，依托蘇寧小店、家樂福等業(yè)態(tài)，蘇寧還將推出新品類進(jìn)社區(qū)體驗(yàn)、10萬(wàn)臺(tái)新品免費(fèi)試用等服務(wù);此外，蘇寧也將率先組建“新廚房主義”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，打造最全廚衛(wèi)新品類發(fā)售平臺(tái)進(jìn)一步助力廚房新四大件的普及。

　　除了省時(shí)、省錢、省力、省心的“三好一站”計(jì)劃，蘇寧還將圍繞廚衛(wèi)新品類打造全場(chǎng)景體驗(yàn)基地：改造500家商超廚衛(wèi)互動(dòng)體驗(yàn)區(qū);打造2000家社區(qū)體驗(yàn)服務(wù)中心;另外，在下沉道四六級(jí)市場(chǎng)的零售云門店，也將建立4000個(gè)廚房場(chǎng)景體驗(yàn)?zāi)K。

　　此外，蘇寧還推出了新廚房主義“雁陣計(jì)劃”，即2020年，蘇寧將實(shí)現(xiàn)超100家廚電品牌的新廚房主義品牌聯(lián)盟、“四大件”銷售同比增長(zhǎng)100%、不低于10萬(wàn)套的套裝普及和全國(guó)10000場(chǎng)普及落地巡演。